Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből

Rákóczi túrós diétásan (CH csökkentett) – CSAK 2 g CH!

 

Rákóczi túrós diétásan, szénhidrátcsökkentett lisztből, cukor nélkül!

A diétás Rákóczi túrós az egyik legfinomabb hagyományos magyar túrós sütemény, amit nagyon könnyű diétásan elkészíteni.

A túró és a tojásfehérje hab magas fehérjetartalma miatt tökéletes alap ahhoz, hogy egy szénhidrátcsökkentett sütit hozzunk össze!

Ráadásul most a legalacsonyabb szénhidráttartalmú Dia Wellness CH Minusz lisztből készítettem el, így nemcsak cukormentes, hanem valóban szénhidrátszegény is lett a végeredmény!

Azon kívül pedig, hogy cukormentes és szénhidrátcsökkentett, nagyon finom is, egyáltalán nem száraz, az eredetire megszólalásig hasonló ízű, állagű diétás süti! 🙂

Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből
Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből

Rákóczi túrós diétásan recept

Hozzávalók (20×30 cm-es tepsihez, 24 szelethez):

A Rákóczi túrós tésztájához:

  • 20 dkg Dia Wellness CH Mínusz liszt
  • 10 dkg hideg vaj
  • 6 g (fél csomag) sütőpor
  • 3 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 5 dkg 1,5 %-os zsírszegény natúr joghurt (lehet magasabb zsírtartalmúval is készíteni, de 1,5 %-ossal diétásabb!)
  • 2 db M-es tojássárgája
  • 0,5 dl víz

A túrótöltelékhez:

  • 0,5 kg zsírszegény tehéntúró
  • 2,5 dkg Dia Wellness panírmorzsa
  • 2 db M-es tojássárgája
  • 4 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • 1 kezeletlen bio citrom héja lereszelve
  • 1 evőkanál vanília aroma

A Rákóczi túrós tojáshabjához:

  • 4 db M-es tojásfehérje
  • 5 dkg Dia Wellness negyedannyi édesítő
  • pár csepp frissen facsart citromlé (nem lesz citrom íze, de kell ahhoz, hogy sütés után ne essen össze a hab)

A Rákóczi túrós diétásan elkészítése:

  1. A tészta száraz hozzávalóit (CH Mínusz liszt, édesítőszerek, sütőpor) egy tálban összekeverjük, majd a hideg vajjal elmorzsoljuk.
  2. A tojássárgáját és a natúr joghurtot hozzáadva egynemű tésztát gyúrunk belőle.
  3. (Én aprítógépbe szoktam dobálni az összes hozzávalót és néhány pillanat alatt összeállítom a tésztát.)
  4. A tésztát 1 cm vékonyra nyújtjuk, és tepsibe tesszük, majd villával több helyen megszurkáljuk.
  5. Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből
  6. A tepsit nem kell kizsírozni, és sütőpapír se kell alá, mert a tésztában lévő zsiradék elég ahhoz, hogy ne ragadjon le!
  7. Amíg elkészül a túrótöltelék, berakjuk a hűtőbe.
  8. A túrótöltelékhez egy tálba tesszük a túrót, a tojássárgájákat, a citromhéjat, a szénhidrátcsökkentett panírmorzsát és az édesítőszert, majd robotgéppel összekeverjük.
  9. A kész túrótölteléket a hűtőből kivett tésztán egyenletesen eloszlatjuk.
  10. Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből
  11. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük (akkor jó, ha a tészta aranybarna színű és a túró felülete sem fénylik már).
  12. Ha megsült, kivesszük a sütőből és a sütő hőfokát levesszük 150 fokra.
  13. A tojáshabhoz a 4 tojásfehérjéhez adjuk a citromlevet és az édesítőszer felét, majd elkezdjük felverni.
  14. Amikor kezd habos lenni, hozzáadjuk az édesítőszer másik felét is és kemény habbá verjük (amikor már mintát hagy a habban a habverő, akkor biztos, hogy jó!).
  15. A kész tojáshabot egyenletesen eloszlatjuk a túrós rétegen (habzsákkal csíkokat vagy habcsókokat is tudunk készíteni, de úgy is jó, ha egyszerűen csak szétkenjük rajta egy késsel a habot).
  16. Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből
  17. A tojáshabbal bevont diétás Rákóczi túróst visszarakjuk az időközben 150 fokra hűlt sütőbe és 10 perc alatt megszárítjuk rajta a habot (érdemes figyelni rá, akkor jó, ha elkezd barnulni a tojáshab).
Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből
Rákóczi túrós diétásan, cukor nélkül, szénhidrátcsökkentett lisztből

100 gramm diétás Rákóczi túrós átlagos tápértéke (a készétel súlya alapján számolva):

  • 242 kcal,
  • 6 g szénhidrát,
  • 18 g fehérje,
  • 15 g zsír.

1 szelet diétás Rákóczi túrós átlagos tápértéke (a készétel súlya alapján számolva, 24 egyforma szelet esetén):

  • 97 kcal,
  • 2 g szénhidrát,
  • 7 g fehérje,
  • 6 g zsír.

Még több diétás sütemény receptet találsz itt >>> Szénhidrátcsökkentett Süti Receptek

Még több diétás túrós sütemény receptet találsz ITT >>> Diétás Túrós Receptek

Jó étvágyat kívánok!

Szaszkó Andi

életmódváltó gasztroblogger

Print Friendly, PDF & Email
Tetszett? Oszd meg!
error0

Leave a Comment

error: Content is protected !!